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Foto: Harry Regin |
Birkenpilz |
| Lateinisch: | Leccinum scabrum |
| Wert: | ** guter Speisepilz |
| vereinzeltes Vorkommen: | Juni - Juli, November |
| häufigeres Vorkommen: | - |
| Hauptwachstumszeit: | August - Oktober |
| Wachstumsgebiet: | ausschließlich unter Birken |
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Verwechslungsgefahr mit:
Moorbirkenpilz |
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Beschreibung:
Der Pilz trägt einen ca. 4cm bis 15cm breiter Hut, als junger Pilz meist rund und wird später flach. Die Oberfläche ist kahl, glatt und trocken, im feuchten Zustand schmierig Der Stiel ist in der Regel 5cm bis 15cm mit einem Durchmesser von ca. 3cm bis 4cm.
Der Hut hat eine hell-graubraune bis eine rötlich-graubrauner Farbe. Die Röhre ist bei einem jungen Pilz oft weiß und wird später grau. Das Fleisch ist weiß im Alter grauweiß. Das Fleisch wird bei kochen sehr dunkel bis schwarz.
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